Paella z krewetkami

Hiszpańska paella z krewetkami – wyjątkowy przepis na danie główne dla całej rodziny

Paella z krewetkami to hiszpańska klasyka i doskonałe danie zarówno na rodzinny obiad, jak i na wykwintną na kolację z przyjaciółmi. Zaczęto ją przyrządzać już na przełomie XV i XVI wieku na rolniczych terenach w pobliżu Walencji. Było to sycące, pożywne danie, które zaspokajało głód rolników wracających do domu po całym dniu ciężkiej pracy w polu. Początkowo do jego przyrządzania wykorzystywano zwykle ryż, warzywa oraz mięso z królika i drób. Dziś przedstawiamy „odświeżoną” wersję paelli, w której pierwsze skrzypce grają owoce morza. Tłem dla nich jest wyborny ryż arborio z Twoimi ulubionymi warzywami.

Przyrządź paellę z krewetkami, jeśli lubisz kulinarne podróże i śródziemnomorskie smaki. Jej aromat pozwoli Ci przenieść się na chwilę na słoneczne wybrzeże i poczuć się jak na wakacjach na południu Europy. Do ugotowania tej wersji paelli powinien przekonać Cię też fakt, że nasz przepis na to danie nią jest łatwy i szybki. Dlatego przygotuj potrzebne składniki i bierz się do dzieła – wyczaruj w swojej kuchni klasyczny, hiszpański specjał!

Krewetki blanszowane, świeże czy mrożone? Jakie będą najlepsze do paelli?

Do paelli najlepsze będą świeże krewetki – np. tygrysie. Oddadzą one potrawie najwięcej smaku, przez co stanie się ona kusząco aromatyczna. Jednak jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców morza, nie załamuj rąk! Pyszną paellę przygotujesz również z mrożonych krewetek. Postaraj się jednak wybrać takie, które przed zamrożeniem były blanszowane. Jest to obróbka termiczna krewetek (a także np. warzyw) polegająca na ich krótkotrwałym zanurzeniu najpierw we wrzątku, a następnie w zimnej wodzie. Dzięki temu skorupiaki zachowują doskonałe walory smakowe mimo mrożenia.

Jakie inne owoce morza pasują do paelli?

Hiszpańską paellę możesz przygotować z dodatkiem innych, ulubionych owoców morza. Sprawdzą się do tego ośmiorniczki, kraby i kalmary. Do paelli pasują również ostrygi i małże. Tak jak w przypadku krewetek, tak wybierając inne owoce morza, możesz sięgnąć po produkty świeże lub mrożone. W sklepach znajdziesz też mieszanki owoców morza, dzięki którym przygotujesz wyborną, bogatą w smaku śródziemnomorską paellę. Pamiętaj jednak, aby rozmrozić skorupiaki, zanim dodasz je na patelnię z ryżem i warzywami!

Natomiast jeżeli chcesz, aby smak tego przysmaku z krewetkami był wielowymiarowy, dodaj do niego… hiszpańską kiełbasę! Chorizo paellę możesz również przyrządzić z krewetkami i innymi owocami morza. By miała ona charakterny i wyrazisty smak, dodaje się do niej przecier pomidorowy. Smakosze pikantnych potraw mogą przygotować paellę z krewetkami z dodatkiem ostrzejszego chorizo.

Czy do paelli można dodać mrożony groszek?

Do paelli możesz dodać mrożony groszek zielony Hortex, ale też inne ulubione warzywa – również świeże. Śmiało eksperymentuj ze smakiem tego hiszpańskiego dania, wykorzystując do jego przygotowania ciekawe składniki.

Recepturę paelli z krewetkami przełamiesz, dodając do niej pokrojoną w małe kosteczki marchewkę. Twoja potrawa będzie dzięki temu delikatnie słodkawa. Smak dania z południa Europy odświeżysz, łącząc go z kilkoma różyczkami brokułów lub kalafiora. Chcesz, aby talerz z paellą był kolorowy? Przyrządzając ją, wykorzystaj nie tylko czerwoną, ale też żółtą i zieloną paprykę.

Z czym podawać paellę z krewetkami?

Jeżeli przyrządzana paella ma być posiłkiem dla dorosłych, podaj ją z winem. Wybierz trunek pochodzący z południa Europy. W Katalonii – regionie na północy Hiszpanii – paellę z krewetkami często podaje się z winem cava lub rosado. To pierwsze jest białe, przyjemnie musuje na języku i idealnie pasuje do owoców morza. Natomiast różowe wino rosado ma lekko owocowy, cytrusowy posmak. Jest lekkie, aromatyczne i tworzy przepyszny duet z paellą z krewetkami. Natomiast jeśli wolisz czerwone wina, hiszpańskie danie podaj z grenache. To trunek o umiarkowanej kwasowości, który uprzyjemni Ci śródziemnomorską ucztę z paellą w roli głównej.

To tradycyjne hiszpańskie danie możesz podać również z cząstkami cytryny. Ich kwaśny sok wzbogaca smak dania i podkreśla aromat krewetek. Paellę warto podawać na patelni, w której była przygotowywana. Tradycyjnie przyrządza się ją w naczyniu mającym większą średnicę. Taką patelnię z paellą z krewetkami stawia się na środku stołu. To bezpośrednio z niej biesiadnicy sami nakładają porcje potrawy na swoje talerze.

Smacznego!