Krem z buraków z orzechami i kozim serem
Składniki
- Burak ćwikłowy Hortex 1 opakowanie
- Zupa botwinka Hortex 1 opakowanie
- Bulion 750ml
- Sok malinowy 100 ml
- Cukier trzcinowy 100 g
- Czerwony ocet winny 50 ml
- Orzechy laskowe 50 g
- Oliwa z oliwek 30 ml
- Czerwona cebula 2 sztuki
- Mała rolada z sera koziego 1 sztuka
- Gwiazdka anyżu 1 sztuka
- Świeża kolendra pęczek
- Sól, pieprz czarny do smaku
Przygotowanie
Kolendrę zmiksuj z oliwą z oliwek i odstaw na bok. Orzechy laskowe wysyp na blaszkę i włóż je do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 5 minut. Następnie obierz je ze łupinek, a potem ponownie włóż do piekarnika, aby lekko się przypiekły, nabierając smaku prażonego orzecha.
Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na suchej patelni z odrobiną cukru trzcinowego, aż stanie się miękka i lekko karmelizowana. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodaj ocet winny, a następnie gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aż całość się zredukuje i składniki dokładnie się połączą.
Do garnka wsyp mrożonego buraka ćwikłowego i botwinkę. Całość zalej bulionem oraz sokiem malinowym i zagotuj. Następnie dodaj karmelizowaną cebulę i anyż. Smak wzbogacisz także listkami laurowymi. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, pod przykryciem, aby smaki dobrze się przegryzły. Po tym czasie wyciągnij anyż, a resztę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Opis
Aksamitna zupa krem z buraków – gładki krem na każdą okazję
Kremowa zupa z buraków to idealny wybór dla miłośników zdrowych, sycących i aromatycznych dań. Dzięki aksamitnej konsystencji, intensywnemu kolorowi i wyjątkowemu smakowi sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje – o każdej porze roku. W chłodniejsze dni doskonale rozgrzewa, a latem, serwowana na zimno, orzeźwia i dostarcza cennych składników odżywczych.
Przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste i szybkie. Możesz użyć świeżych składników lub sięgnąć po mrożone warzywa i gotowe mieszanki – skrócą czas gotowania, zachowując pełnię smaku i wartości odżywczych. To idealne rozwiązanie dla osób ceniących zdrowe, a jednocześnie wygodne gotowanie.
Jeśli szukasz pomysłu na lekką, a zarazem sycącą potrawę, zupa krem z buraków jest właśnie dla Ciebie!
Z czym podać gotową zupę krem z buraków, aby podkreślić smak zupy?
Aksamitna zupa krem z buraków doskonale komponuje się z pokruszonym na mniejsze kawałki kozim serem, prażonymi orzechami i oliwą kolendrową.
Możesz także serwować ją z dodatkiem upieczonych buraków, chrupiącym pieczywem, grzankami czosnkowymi lub pestkami dyni, które dodadzą ciekawej tekstury. Niektórzy dodają do zupy również pokrojone ziemniaki. Aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać odrobinę jogurtu naturalnego lub udekorować ją kleksem śmietany.
Na koniec posyp zupę świeżymi ziołami, takimi jak kolendra czy natka pietruszki, które nadadzą daniu wyjątkowy aromat i świeżość.
Smacznego!
Powiązane przepisy
Grillowany tuńczyk z sosem pomidorowo-oliwkowym z buraczkami
Czerwony jak burak
Chleb buraczany
Minikanapki na pumperniklu
Zupa krem z buraków
Krem buraczany z jogurtem i kiełkami słonecznika
Buraczkowe grzanki z kozim serem
Buraczki zasmażane
Buraczki zasmażane po poznańsku z jabłkiem
