Chleb buraczany
Składniki
- Burak ćwikłowy Hortex 450g
- Mąka pszenna 300 g
- Cukier trzcinowy 150 g
- Masło 80 g
- Jajka 3 sztuki
- Ekstrakt z wanilii 1/2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Soda 1 łyżeczka
Przygotowanie
Oddziel żółtka od białek, a następnie za pomocą miksera utrzyj w dużej misce masło z cukrem i żółtkami.
Do utartej masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc jednolite ciasto.
Dodaj ekstrakt z wanilii. Następnie delikatnie wmieszaj rozmrożone buraki, upewniając się, że zostały dobrze odsączone z nadmiaru wody (np. na gęstym sicie).
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Wyrobione ciasto delikatnie połącz z ubitymi białkami za pomocą szpatułki. Całość przełóż do keksówki. Stuknij foremką by pozbyć się pęcherzy powietrza. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60 minut aż do wyrośnięcia i tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce kuchennej.
Opis
Prosty, pyszny przepis na aromatyczny buraczkowy chleb
Szukasz wyjątkowego wypieku, który jest zarówno zdrowy, jak i pyszny? Chleb buraczany to strzał w dziesiątkę! Jego wilgotna konsystencja i subtelna słodycz buraków sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Dodatkowo, jego przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy kilka podstawowych składników, a efekt zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.
Pestki dyni, siemię lniane czy ziarna słonecznika? Najlepsze dodatki do chlebka z buraków
Aby nadać chlebkowi jeszcze bardziej wyjątkowego charakteru, warto wzbogacić go dodatkami, które nie tylko podkręcą smak, lecz także dostarczą cennych wartości odżywczych.
– Pestki dyni są bogate w magnez, cynk i zdrowe tłuszcze, które wspierają układ sercowo-naczyniowy.
– Siemię lniane to jedno z najzdrowszych nasion na świecie. Pełne kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i lignanów, wspomaga trawienie, poprawia stan skóry i reguluje poziom cholesterolu.
– Ziarna słonecznika są źródłem witaminy E, magnezu i selen, które wspomagają odporność i poprawiają kondycję skóry.
Wybór między tymi dodatkami zależy od Twoich osobistych preferencji. Możesz je dodać do ciasta lub posypać wierzch bochenka przed pieczeniem.
Z czym podawać chlebek buraczany?
Chlebek buraczany to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, która doskonale sprawdzi się w wielu kombinacjach smakowych. Jego wilgotna konsystencja i delikatnie słodkawy smak świetnie komponują się z różnymi dodatkami.
Idealnym wyborem będą aromatyczne pasty warzywne, takie jak hummus czy pasta z awokado, które doskonale podkreślają naturalną słodycz buraków. Natomiast kozi ser lub feta wniosą do chlebka wyrazistość, zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno.
Dla miłośników lekkich, świeżych smaków, świetnym połączeniem będzie chlebek buraczany z sałatką z rukolą, pomidorami, ogórkami i orzechami.
Chleb buraczany doskonale sprawdzi się także w wersji na słodko. Jego naturalna słodycz wspaniale komponuje się z takimi dodatkami, jak masło orzechowe, świeże owoce czy dżem malinowy.
Smacznego!
Powiązane przepisy
Grillowany tuńczyk z sosem pomidorowo-oliwkowym z buraczkami
Czerwony jak burak
Minikanapki na pumperniklu
Zupa krem z buraków
Krem buraczany z jogurtem i kiełkami słonecznika
Buraczkowe grzanki z kozim serem
Krem z buraków z orzechami i kozim serem
Buraczki zasmażane
Buraczki zasmażane po poznańsku z jabłkiem
