Wołowina po tajsku z warzywami
Składniki
- Warzywa na patelnię z przyprawą orientalną Hortex 1 opakowanie
- Fasolka szparagowa zielona Hortex 1 opakowanie
- Wołowina z udźca pokrojona na cienkie plasterki lub paski 400 g
- Czerwone chili 1 sztuka
- Czosnek 2 ząbki
- Sos ostrygowy 6 łyżek
- Sos sojowy 2 łyżki
- Sos rybny (np. squid) 1 łyżka
- Cukier brązowy 1 łyżka
- Tajska bazylia pęczek
- Olej do smażenia 3-4 łyżki
- Biały jaśminowy ryż lub makaron udon
Przygotowanie
Wołowinę pokrój w cienkie paski lub plasterki. Podsmaż ją na 2 łyżkach oleju, a następnie zdejmij z gazu i odstaw.
W kubku wymieszaj sosy ostrygowy, rybny, sojowy i dodaj do nich cukier.
Chili i ząbki czosnku pokrój na drobne kawałeczki i wrzuć na patelnię z odrobiną rozgrzanego oleju.
Zanim chili i czosnek się zarumienią, dorzuć do nich warzywa na patelnię i fasolkę. Całość smaż około 5 minut.
W następnym kroku składniki z patelni zalej mieszanką sosów – smaż całość kolejne 2 minuty.
Na patelnię z warzywami i sosami wrzuć podsmażone mięso. Smażącą się potrawę posyp tajską bazylią i poczekaj, aż wołowina zmięknie.
Mięso z warzywami z patelni podawaj z białym lub jaśminowym ryżem albo z makaronem udon (ugotowanymi wg przepisu na opakowaniu i w osolonej wodzie).
Gotowe danie, już znajdujące się na talerzu, posyp kilkoma listkami tajskiej bazylii i krążkami chili.
Opis
Wołowina po tajsku z warzywami z ryżem jaśminowym lub chińskim makaronem
Gdzieś w dalekiej Azji ktoś właśnie ze smakiem je aromatyczną, podsmażoną i pokrojoną w cienkie paski wołowinę – idealnie przyprawioną i w towarzystwie warzyw, makaronu czy ryżu. Jednak także Ty możesz rozkoszować się tym przysmakiem! Zaproś kuchnię tajską do swojego domu, przyrządzając wyborne danie z patelni!
Smażona po tajsku wołowina z warzywami i podawana z ryżem jaśminowym lub chińskim makaronem to charakterne danie, któremu nie oprze się żaden smakosz azjatyckiej kuchni. Jego sekretem jest specjalna kompozycja sosów i przypraw. Lubisz wyraziste smaki? W takim razie przypadnie Ci do gustu wołowina po tajsku z naszego przepisu – z dodatkiem mrożonych, już pokrojonych w słupki warzyw.
Czy zamiast udźca wołowego można wykorzystać polędwicę wołową?
Jeżeli tylko masz ochotę, to przygotowując wołowinę po tajsku, możesz zastąpić udziec polędwicą wołową. Pokrój ją na mniejsze kawałki, najlepiej na plasterki lub paski, i tak jak w przypadku bazowego przepisu podsmaż na patelni.
Polędwica jest uważana za najszlachetniejszy rodzaj wołowiny. Nie smaż jej zbyt długo, a będzie miękka i delikatna. Jej kawałki będą wręcz rozpływać się w ustach, a Twoje danie podane na rodzinnym obiedzie lub podczas kolacji ze znajomymi zrobi furorę!
Trawa cytrynowa, starty imbir, a może dodatek świeżej kolendry? Co jeszcze można dodać do wołowiny po tajsku?
Ze składnikami wołowiny po tajsku możesz eksperymentować – jednak w takim zakresie, aby zachować azjatycki charakter potrawy:
– gdy danie będzie już gotowe, polej je odrobiną oleju sezamowego – dzięki temu wołowina i warzywa będą mieć lekko orzechowy posmak;
– podkręć smak azjatyckiego specjału, dodając do niego pod koniec smażenia pastę curry – uważaj jednak z jej ilością, gdyż jest piekielnie ostra!;
– do wołowiny po tajsku możesz dodać mleko kokosowe. W ten sposób na patelni powstanie delikatny, lekki sos idealnie wpisujący się w azjatyckie smaki;
– do podsmażonych na patelni chili i czosnku dodaj łyżkę startego imbiru i trawę cytrynową. Wołowina po tajsku będzie wtedy jeszcze aromatyczniejsza i wyrazistsza w smaku.
Wołowinę po tajsku możesz posypać pokaźną garścią liści kolendry, które nadadzą jej świeżego posmaku. Serwując ją, podawaj także sos sojowy w malutkich miseczkach – by każdy mógł doprawić danie według własnego uznania. Możesz też zastąpić makaron udon makronem ryżowym (nitkami lub wstążkami). Śmiało eksperymentuj ze smakami Azji i podaj wyśmienitą wołowinę po tajsku przyrządzoną na własny sposób!
Smacznego!
