Pieczona owsianka z mango i pistacjową kruszonką
Łatwe
Desery
40 minut
4
Składniki
- Płatki owsiane (górskie) 100 g
- Jajko 1 (L)
- Mleko (krowie lub roślinne) 300 ml
- Miód lub syrop klonowy 10 g (1 łyżeczka)
- Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki
- Sól szczypta
- Mango w kostce Hortex 150 g
- Pistacje (alergen orzechy) 40 g
- Mąka pszenna 15 g
- Maśło lub margaryna 10 g
- Miód 10 g (1 łyżka)
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół).
Krok 2
Zrób kruszonkę:
- W malakserze lub ręcznie posiekaj pistacje na drobne kawałki.
- W miseczce połącz pistacje z mąką.
- Dodaj miękkie masło i miód, zagnieć palcami lub mikserem z hakiem aż do powstania grudek.
- Przełóż na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8–10 min, aż lekko się zarumieni. Wyjmij i ostudź.
Krok 3
Przygotuj bazę owsianki:
W misce wymieszaj płatki, jajko, mleko, miód, wanilię i sól, aż składniki się połączą.
Krok 4
Formowanie i pieczenie:
- Do dwóch małych kokilek (lub jednego średniego naczynia żaroodpornego) przełóż połowę masy owsiankowej.
- Rozłóż połowę mango, a następnie zlej resztę owsianki.
- Posyp równomiernie pistacjową kruszonką.
- Piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zezłoci.
Krok 5
Podanie:
Podawaj od razu – zapiekana owsianka będzie ciepła i chrupiąca z wierzchu, a w środku miękka.
Opis
Ta aromatyczna zapiekana owsianka łączy soczyste kostki mango z kremową strukturą płatków owsianych i chrupiącą, słodko-słoną kruszonką pistacjową. To świetny pomysł na pożywne śniadanie lub lekki deser – gotowe w mniej niż 40 minut, a efekt zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Delikatnie złocista na zewnątrz, w środku pozostaje aksamitnie miękka i pełna owocowego smaku.
Wskazówki i zamienniki
- Alergeny: orzechy (pistacje), jajka, nabiał, gluten.
- Jeśli brakuje czasu na domową kruszonkę, użyj gotowej mieszanki orzechów i miodu ze sklepu (np. crunchy nut mix) – najlepiej bez dodatku czekolady czy dużych kawałków owoców.
- Dla wersji bezglutenowej wybierz bezglutenowe płatki owsiane i mąkę. Mleko krowie możesz zastąpić roślinnym (migdałowe, owsiane). Jajko można pominąć, dodając dodatkowe 1 łyżkę zmielonych siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody.
- Aby wzbogacić smak, tuż przed pieczeniem dodaj na wierzch kilka listków świeżej mięty lub skórkę z limonki.
Smacznego!
