Zupa z fasolką i soczewicą w stylu marokańskim
Łatwe
Zupy
40 minut
4
Składniki
- Zupa z fasolką szparagową żółtą Hortex 450 g
- Czerwona soczewica 50 g
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Czosnek 1 ząbek
- Mała cebula 1 szt
- Mielony kmin rzymski 1 łyżeczka
- Mielona kolendra 1/2 łyżeczki
- Mielona słodka papryka 1/2 łyżeczki
- Cynamon mielony szczypta
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
- Świeża kolendra lub natka pietruszki garść
- Plasterki cytryny lub limonki
- Jogurt kokosowy lub naturalny
Przygotowanie
Krok 1
Wstępne podsmażenie warzyw i soczewicy:
-
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2–3 min, aż zmiękną.
- Wsyp opłukaną soczewicę i podsmaż krótko razem z cebulą.
Krok 2
Przygotowanie bazy Hortex:
Dodaj do garnka 450 g mrożonej „Zupy z fasolką szparagową żółtą” i przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 3
Dodanie przypraw:
-
- Wsyp wszystkie przyprawy: kmin, kolendrę, paprykę i cynamon.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotuj całość na małym ogniu 15–18 min, aż soczewica zmięknie, a smaki się połączą.
Krok 4
Końcowe akcenty:
Spróbuj, w razie potrzeby popraw przyprawy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu.
Krok 5
Podanie:
-
- Rozlej zupę do misek.
- Posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
- Podawaj z plasterkiem cytryny lub limonki i kleksem jogurtu kokosowego lub naturalnego.
Opis
Aromatyczna, rozgrzewająca zupa inspirowana kuchnią Maroka łączy zieloną fasolkę, korzenne warzywa i delikatną soczewicę z nutą kminu, kolendry i cynamonu. To pożywne, wegańskie danie idealne na chłodniejsze dni – szybkie dzięki gotowej bazie Hortex, a jednocześnie pełne wyjątkowych smaków.
Wskazówki i zamienniki
- Alergeny: brak głównych alergenów (zupa jest wegańska i bezglutenowa).
- Jeśli nie masz czerwonej soczewicy, użyj żółtej – czas gotowania pozostaje podobny.
- Dla pikantnej wersji dodaj ½ łyżeczki suszonej papryczki chili lub odrobinę harissy.
- Zamiast jogurtu kokosowego możesz podać jogurt sojowy lub naturalny, który złagodzi ostrość przypraw.
- Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zmiksuj ⅓ zupy blenderem przed podaniem.
Smacznego!
