Pate de fruit

Sok porzeczkowo – jabłkowy, porto i sok z cytryny wlać do garnka. W miseczce wymieszać cukier numer 1 z pektyną. Wsypać go do soku i mieszając, zagotować, dodać połowę cukru.

Zamieszać i zagotować. Wtedy dodać resztę cukru i cały czas mieszając, gotować 20 – 30 min. Warto sprawdzić po tym czasie, czy galaretka jest już gotowa, nabierając ją na łyżeczkę i wrzucając jej zawartość do miseczki z zimną wodą. Jeśli galaretka zsiada się natychmiast, oznacza, ze jest ona już gotowa.

Wlewamy galaretkę do przygotowanych pojemników – najlepsze są te z silikonu, gdyż nie ma potem problemu z wyjęciem zastygłej galaretki. Można użyć większej foremki, do której wlewamy galaretkę na grubość jaką chcielibyśmy ją potem ociąć. Odstawiamy do ostygnięcia a następnie na kilka godzin do lodówki.