Frittata z warzywami
Składniki
- Warzywa na patelnię z koperkiem Hortex 1 opakowanie
- Mleko 50 ml
- Jajka 4 sztuki
- Parmezan 3 łyżki
- Oliwa 2 łyżki
- Mix sałat
- Ostry sos pomidorowy
- Sól, pieprz
Przygotowanie
Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę, wrzuć warzywa i smaż je ok. 5 minut.
Na tarce zetrzyj ser żółty (parmezan).
Przygotuj masę jajeczną, którą zalejesz warzywa smażące się na patelni. W tym celu należy w misce jajka roztrzepać razem z mlekiem, solą, pieprzem i startym parmezanem. Przygotowaną masą jajeczną zalej warzywną mieszankę – musisz nią „przykryć” warzywa.
Całość smaż pod przykrywką na małym ogniu. Po ok. 10-15 minutach masa jajeczna zacznie się ścinać. Gdy wierzch frittaty będzie mieć złoto-żółty kolor, przełóż włoską wersję omleta na półmisek do góry dnem i pokrój w trójkąty.
Frittatę podawaj z zieloną sałatą lub pikantnym sosem pomidorowym.
Opis
Frittata z warzywami – idealny pomysł na sycące śniadanie lub obiad
Frittata z warzywami to włoska wariacja na temat tradycyjnego omleta. Główną rolę grają w niej warzywa zatopione w masie z jajek. Podaje się ją ze świeżym pieczywem. Natomiast wierzch frittaty można posypać szczypiorkiem. To danie idealne na krzepiące śniadanie oraz smaczny obiad we włoskim stylu.
Przygotowanie frittaty jest łatwe, ale wymaga odrobiny cierpliwości. Należy powoli smażyć ją na wolnym ogniu, aż masa jajeczna się zetnie, a jej wierzch będzie złoto-żółty. By włoska wersja omleta była puszysta jak chmurka, poświęć też więcej czasu na roztrzepanie jajek. Dzięki temu warzywa będą otulone lekkim, jajecznym puchem.
Aromatyczna frittata prosto z nagrzanego piekarnika
By przyrządzić pieczoną frittatę, przygotuj te same składniki, które są potrzebne do jej usmażenia, oraz metalową patelnię (przeznaczoną również do używania w piekarniku – bez plastikowych elementów!). Następnie:
– rozgrzej piecyk do temperatury 180 °C,
– na patelni podsmaż warzywa i zalej je masą z jajek (pamiętaj, by w misce jajka roztrzepać razem z parmezanem, solą, pieprzem i mlekiem),
– całość smaż przez ok. 2 minuty,
– wstaw patelnię z warzywami podsmażonymi w masie jajecznej do piekarnika na 10-15 minut,
– gdy masa z jajek zacznie się ścinać, a omlet będzie mieć złoty kolor, wyjmij frittatę z piecyka.
Jeżeli nie masz specjalnej patelni do piekarnika, a chcesz przyrządzić pieczoną frittatę, to nic straconego! Możesz ją przyrządzić w naczyniu żaroodpornym. Umieść w nim już podsmażone warzywa i zalej je masą z jajek. Następnie całość piecz przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym na 180 °C.
Suszone pomidory, szpinak, a może kapary? Wariacje na temat dania
Frittatę możesz przygotowywać na dziesiątki sposobów i jeść ją z ulubionymi warzywami. Zamiast po gotową mieszankę warzywną możesz sięgnąć np. po:
– suszone pomidory,
– garść groszku,
– świeże pomidory,
– czerwoną cebulę,
– paprykę.
By przygotować frittatę „w wersji premium” należy:
– pokroić warzywa na mniejsze kawałki i całość poddusić na patelni na wolnym ogniu – razem z garścią groszku i mrożonym szpinakiem,
– do jajek dodać przyprawy do smaku, mleko oraz ser (parmezan możesz zastąpić np. pokrojoną na cienkie plastry mozzarellą) – składniki te trzeba dokładnie razem wymieszać,
– masę z jajek wylać na patelnię z warzywami – frittata będzie gotowa po ok. 15 minutach smażenia.
Z czym podawać frittatę z warzywami?
Frittata świetnie smakuje z wytrawnymi dodatkami, z pikantnymi sosami oraz ze świeżymi warzywami czy pieczywem. Możesz podawać ją z ulubioną sałatką lub z dodatkową porcją sera żółtego na wierzchu.
Frittata z warzywami jest wyborna sama w sobie, ale jej walory smakowe podbije świeża rukola z sosem winegret i pomidory koktajlowe. Na wierzch warzywnego omleta możesz dodać pokrojone na cienkie plastry pomidory lub kosteczki fety. Jeżeli lubisz dania z pikantnym twistem, skosztuj frittaty z pieprzem i ostrym sosem czosnkowym lub z sosem chimichurri.
Smacznego!
